ich war vor jahren einmal aktiv dabei. wir hatten es bis zum vizeweltmeister geschafft damals in wil in der schweiz. mehr wird aber hier nicht verraten.
die weltmeisterschaft 2005 findet vom 1.-3. juli in ungarn statt.
ich kenne chillen nur von "cook & chill". übersetzt "kochen und kühlen". das ist ein variante, die bei vielen cateringunternehmen und großküchen verwendet wird. das essen wird nicht ganz fertig gegart - fleisch ist noch fester als beim verzehr, gemüse und teigwaren sind noch kernig usw. - dann wir das ganze möglichst schnell abgekühlt (ähnlich wie beim schockfrosten) und dann im kalten zustand erst portioniert. erst kurz vor dem verzehr wird das essen regeneriert (aufgewärmt). die flugzeugkost ist ein klassisches beispiel dafür.
@hidden_mask
Warum sind sie nicht Weltmeister geworden ?
Ihr Beitrag wäre dann viel wertvoller *gg*
Kopf hoch - ruf mich an und ich schütte 50 Liter Brandbeschleuniger drauf ;))
wir hatten um ein paar punkte zu wenig, dass es zum weltmeister gereicht hätte. ist aber egal und schon ein paar jährchen her. dennoch habe ich schöne erinnerungen daran. bin nicht traurig darüber. also bitte keine attentate ;-}}
Kontakt:
INGRID KIRNICH - R.I.P. + 10.1.2016
(warteschlange)
die weltmeisterschaft 2005 findet vom 1.-3. juli in ungarn statt.
wenn ihr euch mehr fürs grillen interessiert:
austrian barbecue association
world barbecue association
german barbecue association
swiss barbecue association
ich kenne chillen nur von "cook & chill". übersetzt "kochen und kühlen". das ist ein variante, die bei vielen cateringunternehmen und großküchen verwendet wird. das essen wird nicht ganz fertig gegart - fleisch ist noch fester als beim verzehr, gemüse und teigwaren sind noch kernig usw. - dann wir das ganze möglichst schnell abgekühlt (ähnlich wie beim schockfrosten) und dann im kalten zustand erst portioniert. erst kurz vor dem verzehr wird das essen regeneriert (aufgewärmt). die flugzeugkost ist ein klassisches beispiel dafür.
Warum sind sie nicht Weltmeister geworden ?
Ihr Beitrag wäre dann viel wertvoller *gg*
Kopf hoch - ruf mich an und ich schütte 50 Liter Brandbeschleuniger drauf ;))